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Apr 04, 2023

그린빌의 모습: Ye Olde Fireplace는 도시 레스토랑 역사에서 전설적인 장소를 차지하고 있습니다.

Charlie Grubbs와 Cecil Bagwell이 S. Pleasantburg에 Ye Olde 벽난로를 열었습니다.

Charlie Grubbs와 Cecil Bagwell 오픈예 올드 벽난로1960년 S. Pleasantburg Drive에서. 시내 밖에서 스테이크를 놓고 경쟁하는 유일한 곳은 새로운 레스토랑이었습니다.오픈 하스 스테이크 하우스Wade Hampton Boulevard에 있지만 스테이크와 댄스를 즐기기에는 최고의 장소였습니다.숯불스테이크하우스 오거스타 로드에 있어요. 그러나 Grubbs와 Bagwell은 20년의 레스토랑 경험과 야망을 결합하여 "남부의 쇼플레이스"를 만들었습니다. 물론 새 건물에는 크고 매력적인 벽난로가 있었습니다. 넓은 식당은 100명을 수용할 수 있으며, 메뉴는 숙성된 숯불구이 스테이크를 중심으로 합니다.

몇 달 안에 레스토랑은 새로 결성된 단체와 같은 많은 지역 그룹의 정기적인 모임 장소가 되었습니다.플레전트버그 로타리클럽그리고오거스타 로드 키와니스 클럽 . 좀 더 캐주얼한 패밀리 다이닝룸은 매일 점심과 저녁 식사를 제공했으며, 1962년에는 Ye Olde Pub, Windsor Room 및 King Charles Room을 포함하여 5개의 전용 다이닝룸이 추가되었습니다.

60년대 초반 손님들은 엔터테인먼트를 위해 해리 프레이저 오케스트라(Harry Fraser Orchestra)와 고머 파일(Gomer Pyle)의 경쾌한 목소리 등의 연주를 즐겼습니다. 1966년까지 Grubbs는 유명 밴드를 호스팅하는 정책을 채택했습니다. 빅밴드 시대 미국 최고의 트럼펫 연주자 중 한 명인 찰리 스피박(Charlie Spivak)이 레스토랑에 처음 등장한 것은 그때였다. 그는 1920년대 후반 Ben Pollack Band와 함께 뉴욕시 클럽에서 연주를 시작했지만 곧 Tommy and Jimmy Dorsey Band의 사이드맨이 되었습니다. 수십 년의 여행 끝에 Spivak은 그린빌에 뿌리를 내릴 준비가 되었습니다. 그때까지 스피박은 "세계에서 가장 감미로운 트럼펫을 연주하는 사람"이라는 명성을 얻었고, 이제 현지인들은 킹 찰스 룸(King Charles Room)의 사내 연주자로 그가 일주일에 6일 밤 연주하는 것을 들을 수 있었습니다.

1960년대 후반에는 해산물이 메뉴에서 동등한 역할을 하게 되었습니다. 게살로 속을 채운 신선한 메인 랍스터와 일일 굴 및 해산물 바가 등장했고, 레스토랑에서는 단돈 1.99달러에 구운 감자, 샐러드, 빵, 음료를 곁들인 가자미 튀김을 가족 식사 손님에게 푸짐하게 선보였습니다. "빅 밴드의 본고장"이라는 레스토랑의 명성은 Glenn Miller Orchestra, Woody Herman, Count Basie, Sammy Kaye 및 Billy May Band의 출연으로 확립되었습니다. 세계적으로 유명한 Charlie Spivak이 그의 주제가인 "Stardreams"를 연주하는 것은 Ye Olde Fireplace에서만 독점적으로 찾아볼 수 있습니다.

1975년 Spivak의 친구이자 25년간의 동료 밴드메이트였던 색소폰 연주자 Charles Russo가 비극적으로 살해되면서 그린빌 레스토랑과 세계는 황폐화되었습니다. 두 명의 무장한 총잡이가 문을 닫은 직후 직원과 밴드 멤버들이 아직 거기에 있었을 때 침입했습니다. 긴장한 총잡이 중 한 명은 루소가 잘못된 행동을 하고 있다고 생각하고 그의 가슴에 총을 쐈습니다. 도둑들은 수천 달러와 보석을 훔쳤으나 잡히지 않았습니다. 이는 아마도 그린빌 역사상 가장 악명 높은 미해결 사례일 것입니다.

어쨌든 밴드는 계속 연주했고 Spivak은 궁극적으로 Ye Olde Fireplace에서 7개의 앨범을 녹음했습니다. 첫 번째는 "킹 찰스 룸의 찰리 스피박"이었고, "Night Train", "Born Free", "A Night at Ye Olde Fireplace"가 뒤를 이었습니다.

Charlie Spivak은 1978년에 반은퇴했고, 몇 년 후 라이벌 댄스 및 스테이크 장소인 Charcoal Steak House의 소유주인 Steve Small이 Charlie Grubbs를 인수하고 Ye Olde Fireplace를 인수했습니다. Guy Lombardo, Tommy Dorsey, Woody Herman, Buddy Rich 등의 빅밴드 사운드가 계속해서 그곳에서 들려왔지만, 1년에 몇 차례 특별한 약속이 있을 때만 들을 수 있었습니다. 시대가 변하고 빅 밴드와 오래된 댄스 스타일의 팬이 사라지기 시작하면서 Small은 이전의 오버플로/전용 식사 공간을 Crab Pot이라는 가족 중심의 해산물 레스토랑으로 전환했습니다. 1990년 1월에 최종적으로 문을 닫을 때까지 Gene Brown Combo와 Stormy Weather가 손님들에게 계속해서 즐거움을 선사했습니다.

John M. Nolan은 Greenville History Tours(greenvillehistorytours.com)의 소유자이자 "SC주 그린빌 역사 가이드" 및 "SC주 그린빌의 잃어버린 레스토랑"의 저자입니다.